dualchocolate: Radio: alerta para el gusto. Morning Radio: Recall for your taste buds

Farm Fresh Eggs by TheLeftBank on Etsy

Esta mañana, mientras escuchaba una entrevista en la radio pública nacional ,por sus siglas en inglés NPR, esto fue lo rescatable de todo el asunto:
los huevos son a la salmonella como la salmonella es a los huevos

Listening to an radio interview on NPR. national public radio), about the egg recall; this is my takeaway:
Eggs are to Salmonella as Salmonella is to Eggs

Ahora que el llamado oficial de retirar los huevos del mercado por contaminacion con Salmonela es tema diario en las cadenas de noticias tanto independientes como comerciales. La liviadad en las regulaciones, asi como la falta de las mismas en la Administración de Alimentos y Medicamentos FDA, y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA; y las condiciones de alto riesgo en las que operan la industria avícola, platillo fuerte de los últimos días

Now that the egg recall is making headlines daily on commercial and independent news. The regulations and the lack of them , the loopholes and weakness of the FDA -Food and Drugs Administration- and the USDA -United State Department of Agriculture- and the highly hazardous conditions on which this food industry operates are becoming an everyday topic.

¿Torta de huevo con Salmonela, queso y tocino, Salmonela para acompañar los huevos pasados por agua?

Salmonella with your cheesse and bacon omelette, Salmonella along your over-easy eggs? No, I don't think so!

Ahora cuando los expertos recomiendan, aún más que antes, lavarse las manos antes y después de tocar huevos. Sí, antes y despues de preparar los huevos.

Now the experts are recommending, more than before, to wash your hands before and after handling eggs. Yes, before coming in contact and after preparing any egg.

Organic Cleanser by Body Laundry on Etsy.

Cocción completa, no más huevos pasados por agua, masa para pasteles o galletas cruda, no más huevos crudos o casi crudos.

El especial para el almuerzo tendra que ser: huevos hervidos, o bien cocidos. Pero, ¿desde cuándo la Salmonela se convirtió en una bacteria digna de ingerir, sin importar el riesgo?. ¿Por qué entonces los expertos, los doctores y conocedores de la materia, a los cuales se les viene citando y exponiendo en entrevistas y reportajes sobre el asunto, no llegan a dar con la alternativa de una dieta libre de huevos, al menos hasta que las agencias y administradores, en este caso, FDA y USDA aclaren su autoridad, y jurisdicción ante las regulaciones y actividades de la Industria Avícola? .. Pero eso podría tomar una eternidad. Puede ser, pero la alternativa de una dieta sin huevos sería hasta que el llamado de retirar el producto por alerta de Salmonela aminore. Y tomen nota, que se trata hacerle frente al actual llamado y alerta, y no del riesgo constante de la Salmonela en los productos avícolas, no al maltrato animal, ni a los altos niveles insalubres bajo los que operan estas compañías/ industria.

Fully cook all eggs; no more over-easy, uncooked cookie or cake batter, no more raw or almost raw eggs.

Market Eggs photoprint by KristineNoel on Etsy

Today's lunch special: hard-boild eggs, fully cooked eggs. And since when Salmonella became an bacteria worth the risk ingesting? How come the so-called experts, doctors being interviewed by the media, are not clever enough to suggest to go egg-free, at least until the FDA and USDA clear their authority, regulatory jurisdiction with the Food Industry? But that can take forever, hmm. Well, go egg-free until the recall mellows down. And note, this will be just for the egg recall, not to solve the Salmonella risk present in all poultry, not to solve the animal cruelty, nor the health hazard issues present in the Poultry Industry.

La alternativa menos riesgosa: Dieta sin huevos
Cocinar y hornear es posible...

The less risky alternate: egg-free
Baking and cooking egg-free is possible...

un agradecimiento a las tienda Etsy que aparecen en esta entrada Etsy de las cuales tomamos prestadas la imagenes.Y al apoyo técnico de Elena at moonlight designs
De ninguna manera o forma las tiendas comparten las ideas y/u opiniones aquí escritas.

thanks to all the Etsy Shops from which we borrow the images featured in this post. Special thanks to Elena, for her tech support!
In no way or form these shops share the ideas and opinions written in this blog/ post.